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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。